昆布カクヤ | KATSUYOレシピ

昆布カクヤ

和風

10分

6Kcal

0.8g

漬かりすぎた、ちょっとすっぱい漬物なんかは、こんな風にしてたべましょ。

材料(8人分)

漬かりすぎたぬかづけ：刻んで1カップ

切り昆布：小さじ1

醤油：小さじ1

あれば柑橘類：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 漬かりすぎた漬物は、洗ったあと、味を見て、まだ塩辛かったらボウルに入れ、水をかぶるほど入れて10～20分浸す。

2. 漬けものを粗めに刻んでボウルに入れ、切り昆布、醤油少々を加えてささっと混ぜる。お好みで胡麻を加え混ぜると香りがいい。

3. 食べる時に、スダチなどの柑橘類をキュッと絞ってたべても美味しい。

料理メモ

※３０分以上になると、味が抜け過ぎで美味しくなくなるので注意。夏は、氷水がいい。
※これが好きで、わざとつけすぎる人もいるんですよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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