ちょっと太めのきんぴら

ちょっと太めのきんぴら

和風

15分

53Kcal

0.5g

ちょっと太めのきんぴらは、食感がダイナミック。お弁当のおかずにもＧＯＯＤ！

材料(6人分)

ごぼう：30cm（100ｇ）

人参：小1本（100ｇ）

ごま油：大さじ1

赤唐辛子：適量

=Ａ=

　みりん：大さじ1

　醤油：大さじ1

いりごま（白）：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうは皮目をよく洗い、5cmの長さの細切りにする。多少太くてかまわない。水でサッと洗って、水気をきっておく。

2. 人参もごぼうと同じような太さの細切りにする。厚手の鍋にごま油を熱し、ごぼうを強めの中火で赤唐辛子とともに炒める。

3. 全体に油が回ったら、人参も加えて炒める。全体が熱々になったら、少し火を弱め、みりん、醤油を加え、水分がほとんどなくなるまで、水分を飛ばすように炒める。

4. ごまを加えて全体を混ぜて火を止め、すぐに器に移す。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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