ささ身と蕪の吉野汁
椀だねや汁を、くず引きした汁ものを、吉野汁といいます
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
52Kcal
1.3g
10分
52Kcal
1.3g
椀だねや汁を、くず引きした汁ものを、吉野汁といいます
材料(4人分)
鶏ささみ肉：2本（100ｇ）
塩：少々
片栗粉：小さじ2
かぶ：1個
人参：2p
だし汁：4カップ
酒：大さじ1
塩：小さじ1/2
薄口醤油：小さじ1〜2
三つ葉：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. かぶ（蕪）は薄切りにする。
人参も薄切りにする。
ささ身は斜めに薄切りにして、塩をまぶし、片栗粉を全体にまぶす。
人参も薄切りにする。
ささ身は斜めに薄切りにして、塩をまぶし、片栗粉を全体にまぶす。
2. 出し汁にかぶ、人参を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、味をみて酒、塩。薄口醤油を入れて味を調える。
3. 椀に盛り付け、結んだ三つ葉を添える。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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