ポークソテー・醤油味

ポークソテー・醤油味

和風,洋風

10分

478Kcal

1.6g

りんごの隠し味のソースの甘みは、極上の旨さを作り出します。

材料(4人分)

豚ロース1～1.5㎝厚さ：4枚

　小麦粉：小さじ4

サラダ油：大さじ1

バター：大さじ2

=a=

りんご（紅玉）：１個

醤油：大さじ２　

=つけ合わせ=

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ソースを作っておきます。りんごはすりおろして小鍋に入れて、おろしにんにく、醤油、ワインを入れて弱火にかけ5分ほどフツフツ煮る。これをソースとする。

2. 付け合わせの野菜を盛り付ける器に準備しておく。

3. 豚肉は所々、スジをきり、塩・胡椒少々を全体にふる。焼く直前に小麦粉を全体にはたく。

4. フライパンにサラダ油とバターを入れて、火にかける。バターがとけたら、豚肉を入れて中火で両面こんがり、中に火が通るまで焼く。

5. 器に盛り付け、ソースをかけて食べる。

料理メモ

豚肉は少なくとも焼く30分前には室温に出しておきます。冷蔵庫から出したては、おいしく焼けない原因の一つになります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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