基本のスポンジケーキ

基本のスポンジケーキ

洋風

45分

基本のお菓子作りをしっかり押さえておきましょう

材料(10人分)

小麦粉：90g

卵：4個分

砂糖：100g

バター：20g

牛乳：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・直径20cm前後のスポンジ型に紙を敷き込むか、バター（分量外）を薄く塗っておく。

・オーブンを180℃に熱しておく。

・粉ふるいに小麦粉を入れておく。

・バターと牛乳を一緒にトロ火にかけ、バターを溶かす。

2. ボウルに卵をほぐして、バニラエッセンスと砂糖を加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。

全体がもったりとして白っぽくなったら、泡立て器を持ち上げ、マルを書いてみる。10数えるあいだマルが残るくらいを目指して！

3. 小麦粉を一気に振るい入れて泡立て器で混ぜ、少し粉っぽさが残っているところに溶かしたバター＆牛乳を加えて混ぜる。

4. 型に生地を流し、180℃で25～30分焼く。

5. 竹串を刺して何もついてこなれば焼き上がり。焼き上がって、あら熱がとれたら、型からはずして冷ます。

料理メモ

※カロリーと塩分は１０等分した場合

※全卵４個を手で泡立てるのは至難の業！電動泡立て器をブォーンと、つかうと、いとも簡単です。是非、文明の利器を使って下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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