たこ天 | KATSUYOレシピ

たこ天

15分

235Kcal

1.5g

ササッと揚げて、カリっと食べる。香ばしさと青海苔の風味が最高。

材料(4人分)

小麦粉：大さじ2

=衣=

　溶き卵：1個

　小麦粉：1/4カップ

揚げ油：適量

塩・胡椒：適量

青海苔：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. たこは水気をよくふき、5～6cmの厚さの輪切りにする。下粉として、小麦粉をまぶしておく。

2. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせる。粉がそんなに綺麗に混ざらなくてもいい。

3. 揚げ油を、少々低めの中温（160度）に熱し、たこに衣をしっかり付け、次々入れていく。衣が落ち着くまで、箸でいじらないように。

4. 衣がカリッとしてきたら、裏返して、よく油を切って引き上げる。器に盛り付け、青海苔をふる。
塩や天つゆなどで召し上がれ。

料理メモ

たこの下地に粉をはたいておくのは、衣をつきやすくする為と、油はねを防止する為。

たこ・いかは食材そのものに水分を多く含むので、このような魚介類は下ごしらえをこんなふうにします。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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