厚揚げと豆腐のおろし煮
みぞれと柚子の香りがフツフツと漂う〜。あったか豆腐鍋。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
140Kcal
1.6g
10分
140Kcal
1.6g
みぞれと柚子の香りがフツフツと漂う〜。あったか豆腐鍋。
材料(4人分)
厚揚げ：１枚
木綿豆腐：１枚
大根おろし：２カップ
=煮汁=
出し汁：２カップ
酒：大さじ１
薄口醤油：大さじ２
=薬味=
柚子の皮：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 厚揚げと豆腐は、それぞれ８〜12等分に切る。
大根おろしはザルにのせ、自然に水けをきっておく。
大根おろしはザルにのせ、自然に水けをきっておく。
2. 鍋に煮汁の出し汁を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、調味料の酒、薄口醤油を入れる。豆腐、厚揚げの順に加えて蓋をして５分煮る。
3. 味を見て足りないようなら、塩で調える。大根おろしを加え、クツクツいい始めたら、薄くそいだ柚子の皮を散らす。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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