温野菜とゆで卵の胡桃味噌

温野菜とゆで卵の胡桃味噌

和風

10分

209Kcal

1.1g

小さい鍋で、あっという間。金柑はあれば、嬉しい香り素材。

材料(2人分)

ゆで卵：2個

金柑（あれば）：2個

酒大さじ2

胡桃味噌：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ブロッコリーは小房に切り分ける。

2. じゃが芋は皮をむいて大きめの一口大に切る。

3. 鍋にじゃが芋、ブロッコリー、ゆで卵を詰め、あれば金柑をギュッと入れて、酒大さじ2、水1/2カップを加えてふたをして中火にかける。

4. じゃが芋に火が通る7～8分蒸し茹でして、じゃが芋に火が通ったら、胡桃味噌を真ん中にポンと置いてすぐに蓋をして火を止める。

5. 1分蒸らしてから、蓋をあけて食べる。味噌がちょうどよく温まる。

料理メモ

かぶや人参、大根も美味しい。但し、１０分内で火がとおる大きさに切ること。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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