生節のあえもの
四国の人たちには、お馴染みの生節です。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
61Kcal
0.6g
10分
61Kcal
0.6g
四国の人たちには、お馴染みの生節です。
材料(4人分)
生節：1〜2切れ
わけぎ：1/2束(200g)
=a=
味噌：大さじ1
練辛子：小さじ1
砂糖：小さじ1
米酢：小さじ2
みりん：小さじ2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 生節は熱湯をザッとかけ、冷めたら大きめにほぐして、骨と皮を除く。
2. わけぎは熱湯でサッとゆで、ザルに広げて冷ます。
冷めたら3〜4cm長さに切る。
冷めたら3〜4cm長さに切る。
3. ボウルにａを混ぜ合わせ、生節を入れザっと混ぜ、次にわけぎも加えて再度、ザっと混ぜる。
料理メモ
わけぎのかわりに長ねぎやふき、菜の花でもOK。わけぎがゆで上がったら水に取らず、あまりギュッと絞らないで。自然に水切りするだけでほどよくぬめりが残ります。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers