ふきのとうの混ぜご飯

ふきのとうの混ぜご飯

和風

20分

405Kcal

1.2g

優しく目が覚める、ふきのとうをどうぞ。ほろ苦さが春を告げます。

材料(4人分)

炊きたてご飯：4人分（２合=360ml）

柚子胡椒：小さじ1/2

【そぼろ】

鶏挽き肉：150ｇ

　酒：大さじ1.5

　みりん：大さじ1.5

　薄口醤油：大さじ1.5

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ふきのとうは、軸の汚れた部分をほんの少し切り落とし、葉も汚れたものだけ、はぐ。湯を沸かし、塩(分量外)を多めに入れて、2分程茹でる。

2. ざるにあけ、冷水にとって10分位さらす。ギュッと絞って、細かく刻み、柚子胡椒と良く混ぜ合わせておく。

3. 鍋に鶏挽き肉、酒、みりん、薄口醤油を入れ、木べらで良くほぐしてから、中火にかける。パラリと煮汁がなくなるまで、煮る。

4. 炊きたてご飯に、ふきのとうと、そぼろを加えてよく混ぜます。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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