空芯菜のごま和え
空芯菜は今、注目で人気のある中国野菜。アクがうまみともいえる美味しい野菜です。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
92Kcal
0.5g
10分
92Kcal
0.5g
空芯菜は今、注目で人気のある中国野菜。アクがうまみともいえる美味しい野菜です。
材料(4人分)
空芯菜：１わ(200ｇ)
油揚げ：１枚
=胡麻衣=
白いりごま：大さじ４
砂糖：小さじ１
醤油：小さじ２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 空芯菜は長さを二つ位に切る。
2. 湯を沸かし、塩を適量入れて、空芯菜をゆでる。
ザルにとって、水気を切って冷まし、２〜３cm長さに切る。
ザルにとって、水気を切って冷まし、２〜３cm長さに切る。
3. 油揚げはトースターで１〜２分、カリッと焼き、縦２つに切って、１p幅に切る。
4. すり鉢で、ごまをすり、ネトッとしたら、砂糖、醤油を加えてすり混ぜ、油揚げと空芯菜を和える。
料理メモ
すり鉢のない人は、すりごまを使って、ボールで和えます。
すり加減は、お好みでどうぞ。
すり加減は、お好みでどうぞ。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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