わかめと新じゃがの味噌汁

わかめと新じゃがの味噌汁

和風

10分

67Kcal

1.5g

同じ季節に旬をむかえる食べ物は相性がいい

材料(4人分)

新じゃが：小3～4個

わかめ（戻して）：1/2カップ

だし汁：3カップ

味噌：大さじ2～3

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は薄い半月か輪切りにして水洗いする。
わかめは戻して水洗いし、食べよく切る。

2. だし汁とじゃが芋を鍋に入れて火にかける。
じゃが芋にほとんど火が通ったら火を弱め、味噌を溶き入れて味を調える。

3. 最後にわかめを加えて、温まったらすぐに火を止め、椀によそう。

料理メモ

皮が薄い新じゃがはよく洗って皮ごと薄切りにしても大丈夫。アクが強い時があるので、水でざぶりと洗うか、５分ほど水にさらしておくといい。

わかめは火を通し過ぎるとクタクタになって食感、色、味が落ちてしまいます。
サッと温める程度ですぐに火をとめましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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