かぶの葉と豆腐の味噌汁

かぶの葉と豆腐の味噌汁

和風

7分

49Kcal

1.5g

かぶの葉は、できるだけ新鮮なうちに使い切るのが一番。

材料(4人分)

かぶの葉：1/2わ分

豆腐：1/2丁

出し汁：4カップ

味噌：大さじ2～3

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぶの葉は細かく刻む。
豆腐は1.5cm角くらいに切る。

2. 出し汁を火にかけて豆腐とかぶの葉を順に加える。

3. フツフツしてきたら味噌を溶き入れ、再びフツフツしたら火を止める。

料理メモ

♪買ってきたかぶは、まずは葉を落として、実と葉に分けておきます。実の栄養や水分が葉にいかないようにするためです。

♪葉は出来れば買ってきた日に食べてしまうのが、柔らかく美味しく食べるコツのひとつです。そのまま使わずにおくと、ついつい後回しになりがち。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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