焼き鯖の南蛮漬け | KATSUYOレシピ

焼き鯖の南蛮漬け

和風

20分

248Kcal

1.7g

揚げない、お魚の南蛮漬けは、作り手のハードルはグンと下がりますよ。

材料(4人分)

鯖：４切れ

人参：1/2本

玉葱：１個

【調味料】

　砂糖：大さじ１～２

　醤油：大さじ２

　米酢：大さじ２

　赤唐辛子(輪切り)：小さじ１

細葱：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 魚は焼いて、保存バットなどに並べる。

2. 人参は斜め薄切りにしてから、千切りにする。
玉葱は薄切りにする。

3. ①の焼き魚に千切り生姜、②の野菜、砂糖、醤油、米酢、赤唐辛子を上から均一にかけていく。

4. パラパラパラという感じに。明日食べるなら冷蔵庫に。1時間くらい置けば食べられるし、翌日だとなお、味がなじむ。

5. 器に盛り付け、細葱の小口切りを散らす。

料理メモ

♪あさつきや青じそなど、季節の香りをのせてもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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