揚げ枝豆のづけ
15分
190Kcal
2.1g
これ、冷蔵庫にあると思うだけで、帰路が嬉しいんですよ。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
15分
190Kcal
2.1g
これ、冷蔵庫にあると思うだけで、帰路が嬉しいんですよ。
材料(4人分)
枝豆：１〜２束
サラダ油：大さじ２
【煮切り醤油】
日本酒：1/4カップ
みりん：1/4カップ
醤油：1/4カップ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 枝豆は固めにサッと茹で、莢から豆を出す。
2. フライパンにサラダ油と豆を入れて、弱めの中火にかける。
チリチリと時間をかけ、時々全体を混ぜながら、こんがり色づくまで揚げる。（少ない油量ですが、十分ですよ）
チリチリと時間をかけ、時々全体を混ぜながら、こんがり色づくまで揚げる。（少ない油量ですが、十分ですよ）
3. 【煮切り醤油】の材料を小鍋に入れて弱火にかけ、フツフツしてきたらそのまま２分ほど煮る。
4. Aの油をきって、耐熱の容器に入れる。煮切り醤油を注ぐ。
冷蔵庫で5〜6日持ちますよ。
※煮切り醤油を作るのが面倒な人は、麺つゆでもOK。
ただし、出しがきいた味にはなりますが。
冷蔵庫で5〜6日持ちますよ。
※煮切り醤油を作るのが面倒な人は、麺つゆでもOK。
ただし、出しがきいた味にはなりますが。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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