玉子豆腐
手作りの卵豆腐って、こんなにおいしいんだと、実感します。
材料(6人分)
作り方
料理メモ
和風
30分
41Kcal
0.7g
30分
41Kcal
0.7g
手作りの卵豆腐って、こんなにおいしいんだと、実感します。
材料(6人分)
卵：３個（約１カップ）
塩：小さじ1/4
醤油：小さじ1/4
砂糖：小さじ1/4
だし汁：1/2カップ
醤油：小さじ２
=薬味=
小葱：少々
おろし生姜：少々
青じそ：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 卵は溶き、だし汁と調味料を混ぜ、水でぬらした流し箱か、耐熱容器にこし入れる。
2. 蒸気の立った蒸し器に入れ、弱火で２０分ほど蒸す。
3. あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4. 型からはずし、器に合わせてカットして盛り付ける。青じそなどあると綺麗。
5. だし汁に醤油を加え混ぜ、だし醤油にして、かける。
薬味を添える。
薬味を添える。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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