黒酢のかき玉スープ
黒酢人気は続いています！すっぱいスープで元気を出そう
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華,アジア/エスニック
15分
15分
黒酢人気は続いています！すっぱいスープで元気を出そう
材料(2人分)
豆腐：1/2丁
豚薄切り肉：150ｇ
卵：１個
黒酢：小さじ１〜３
ごま油：小さじ1/2〜１
=a=
赤唐辛子：２本
生姜薄切り：２枚
にんにく：1/2かけ
水：3.5カップ
=調味料=
固形スープの素：１個
塩：小さじ1/4
酒：大さじ２
胡椒：適量
=水溶き片栗粉=
片栗粉：小さじ1/2
水：大さじ1/2
=薬味=
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 豆腐はボウルに水を張ってザブリと洗い、食べ良く切る。
豚肉は２〜３cm幅に切る。
卵は溶いておく。
豚肉は２〜３cm幅に切る。
卵は溶いておく。
2. 鍋にaの材料を入れて中火にかける。
※赤唐辛子は種を取り、生姜は皮ごと薄切り。
※にんにくは香りを強く出したかったら包丁の側面を使ってつぶす。
※赤唐辛子は種を取り、生姜は皮ごと薄切り。
※にんにくは香りを強く出したかったら包丁の側面を使ってつぶす。
3. Aがフツフツしてきたら豚肉を入れる。10分弱火で煮てから調味料を次々加える。
4. Bに水溶き片栗粉を加えて（とろみがつく程ではない）、豆腐を入れ、溶き卵を回し入れ、卵がふうわり周りから固まり始めたら、お玉でゆっくり混ぜる。
5. Cに黒酢を加えて、火を止めてごま油を混ぜる。
6. 器に盛りつけ、香菜を添える。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers