緑野菜いっぱいのカレー

緑野菜いっぱいのカレー

洋風,アジア/エスニック

15分

たっぷりほうれん草のカレーです。ご飯でもパンでも。

材料(4人分)

ほうれん草：２わ（４００ｇ）

玉葱：1個（200ｇ）

おろし人参：１本分

にんにく：1かけ

生姜：1かけ

=ａ=

　カレー粉：大さじ1～２

　塩：小さじ1

水：２カップ

カレールウ：２片（４０ｇ位）

サラダ油：大さじ２

粉チーズ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ほうれん草は塩を適量入れた、たっぷりの熱湯で茹で水にとって数回水をかえて、冷水に10分さらす。

ギュッと絞って細かく刻む。
ミキサーのある人は、水１カップ（分量外）でとろとろにスイッチオン。

2. 玉葱、にんにく、生姜はみじん切りにする。

3. フライパンを温め、サラダ油で挽き肉とａのカレー粉と塩加えて炒める。

熱々になったら、②とおろし人参を加えて中火で、よく炒める。

4. 分量の水、ローリエ、カレールウを加えて混ぜ、フツフツしてきたら弱火で10分煮る。

5. 味を見て、ここで少ししょっぱいカレー味が目安。ここに、①のほうれん草を加えてドッキング。

6. 再びフツフツしてきたら、火を止め器に盛り付ける。
粉チーズをふるとおいしい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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