生麩の吸い物 | KATSUYOレシピ

生麩の吸い物

10分

62Kcal

1.1g

美味しそうな、生麩を見つけたら是非・・・♪なかったら、乾タイプのきれいな麩で！

材料(4人分)

豆腐：1/4丁

生麩：適量（８０ｇ位）

しめじ：1/2パック

=つゆ=

　だし汁：４カップ

　酒：大さじ１

　塩：小さじ1/2

薄口醤油：小さじ１～２

三つ葉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豆腐はたっぷりの水に、一度チャポンとつけて、１㎝厚さに切る。
生麩は１㎝厚さに切る。
しめじは石突きを、切り落とし、食べよくさく。

2. だし汁を中火にかけ、生麩としめじを加える。

3. フツフツしてきたら、弱火にして酒、塩、薄口醤油で味を調える。
豆腐を加えて火を止める。

4. 椀に具ごと盛り付け、刻み三つ葉を添える。

料理メモ

だしは本格的にとる場合はこちらから⇒出し汁(昆布＋花かつお）

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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