ブロッコリーの葱塩炒め

ブロッコリーの葱塩炒め

和風,中華

12分

たっぷりのお野菜をたべることができる炒め物です。味のベースは秘密の葱塩なり！

材料(2人分)

ブロッコリー：大1/2株（200ｇ）

人参：小１/２本（50ｇ）

鶏むね肉：150ｇ

　塩：少々

　酒：小さじ１

　片栗粉：小さじ２

=葱塩=

　長葱：１/2本（50ｇ）

　塩：小さじ1/2

　胡麻油：小さじ１

=仕上げ調味料=

　薄口醤油：少々

　酒：小さじ１

サラダ油：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱は２㎝の長さに切り、塩、おろしにんにく、酒、ごま油を絡めておく。これが味の大元になります。

2. ブロッコリーは小房に切り分け、塩（分量外）を加えた湯でほどよい固さにゆで、ザルにとって冷ます。
人参は縦２つに切って、縦に薄切りにする。

3. 鶏肉はひと口大にそぎ切りして、塩、酒、片栗粉をまぶす。

4. 中華鍋か大きいフライパンを十分に熱し、サラダ油をなじませ、鶏肉を並べる。鶏肉に火が通ったら、人参、ブロッコリー、①の葱塩の順にテンポよく強火で炒め、調味料（薄口醤油と酒）を加えて味を調える。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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