蒸し芋の胡桃肉味噌 | KATSUYOレシピ

蒸し芋の胡桃肉味噌

和風

30分

ほくほくのじゃが芋を胡桃入りの肉味噌で頂きますよ。朝ご飯やおやつにも、酒の肴にも健康的です。

材料(4人分)

【胡桃肉味噌】

　くるみ：大さじ２

　赤味噌：大さじ４

　酒：大さじ４

　砂糖：大さじ１

　豚挽き肉：５０ｇ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は蒸気のたった蒸し器で皮ごと、蒸す。

2. 蒸している間に【胡桃肉味噌】を作ります。
胡桃（くるみ）は刻みます。
小鍋の中を水でぬらし材料を全て入れ、混ぜてから中火にかけ、木べらで混ぜながら、トロッとするまで炒るように煮る。

3. ほくほく芋に②をつけて食べる。
味噌は多めに作り、肴にもいいし、豆腐などにも美味しい。

料理メモ

※蒸器がない人は、鍋で蒸し茹ででもいいですよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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