豚肉と茄子のみそ汁 | KATSUYOレシピ

豚肉と茄子のみそ汁

和風

10分

豚肉からだしが出るから、だし汁は使いません。細葱のかわりに茗荷も合うよ。

材料(4人分)

茄子：2本

細葱：4本

水：4カップ

味噌：大さじ3前後

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 茄子はヘタを落として縦半分に切り、１cm幅の斜め切りにする。
細葱は３cm長さに切る。

2. 鍋に分量の水と茄子を入れて火にかけ、フツフツしてきたら、豚肉をほぐし入れる。

3. 肉に火が通ったら細葱を加え、火をぐんと弱めて味噌を溶かし入れ、すぐに火を止める。

料理メモ

♪豚肉の旨味が出るから、出汁を使わなくても美味しく出来ます。とはいえ、鰹や昆布の出し汁を使ってもやっぱり美味しい。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers