パプリカの回鍋肉 | KATSUYOレシピ

パプリカの回鍋肉

中華

18分

パプリカは赤と黄色では、味が違うのです。それも、楽しむレシピですよ。

材料(4人分)

パプリカ赤・黄：各１個

ゆで豚（肩ロース又はバラかたまり肉）：２００～２５０ｇ

ごま油：大さじ１

【合わせ調味料】

　にんにく：少々

　味噌：大さじ山１

　酒：大さじ１

　胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉はかぶる位の熱湯で蓋をして、１５分茹でる。
あら熱が取れたら７～８mm厚さの薄切りにする。

2. パプリカは少し大きめのひと口大に切る。

3. 中華鍋を十分温め、大さじ1/2位の油をなじませ、肉を強めの中火で炒める。
合わせ調味料を加える。

4. 味が肉になじんだら、パプリカを加えて、塩ひとつまみ、残りの油をまわし入れ、味をからめながら手早く炒め合わせる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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