冷やしキャベツうどん
サッと煮たキャベツをひんやり・・・これが、うどんとあうんだなぁ〜♪
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
267Kcal
2.6g
10分
267Kcal
2.6g
サッと煮たキャベツをひんやり・・・これが、うどんとあうんだなぁ〜♪
材料(2人分)
ゆでうどん：２人分
キャベツ：４〜５枚（２５０ｇ）
塩：小さじ1//4
切り昆布：少々
【薬味】
長葱：５m
生姜：少々
青じそ：５枚
黄金つゆの冷やそうめん：適量
※市販の麺つゆでもかまわない
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 麺つゆを作る人は、前日作って冷蔵庫で冷やしておく。
2. キャベツは５mm幅に切り、鍋に入れ、水大さじ２と塩をパラパラと加え、フタをして火にかける。
3. Aを５分煮たら、全体を混ぜ、火を止めて、切り昆布を乾燥したまま上にのせてフタをして蒸らす。冷めたら、冷蔵で冷やす。
4. 薬味は刻んでたっぷりの水に一緒にさらしておく。
5. うどんは茹でて、よく水洗いして冷し、最後氷水につけて、キュッと麺をしめ、水気を切って器に入れておく。
6. 冷めたAのキャベツとCの水けを切った薬味をのせ、ひんやり冷やしためんつゆを注いで食べる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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