親子カルボナーラ | KATSUYOレシピ

親子カルボナーラ

洋風

10分

1023Kcal

1.7g

こんなに簡単なのに、こんなに美味しい～っ♪

材料(2人分)

しめじ：１パック（100g）

　塩：小さじ1/2

生クリーム：１パック（200ml）　

卵黄：２個

粉チーズ：大さじ２位

胡椒：少々

タバスコ：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. スパゲティは袋の表示に従い、塩適量（分量外）加えた、たっぷりの湯でゆでる。

2. しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
鶏肉は小さめのひと口大に切り、分量の塩をまぶして、下味をつける。

3. フライパンにしめじ、鶏もも肉、生クリームを入れて、中火にかける。
フツフツしてきたら全体を混ぜ、３分ほど弱火で煮る。

4. 鶏肉に火が通ったら、ゆでたてのスパゲティを入れ、火を止めてからめる。
味をみて塩少々（分量外）で調える。

5. 器に盛りつけ、真ん中に卵黄を落とし、粉チーズを振る。
好みでタバスコや胡椒をふって食べる。

料理メモ

タバスコ、、、意外でしょ。実はこの数滴が、卵の生臭みを消して、料理を一段と美味しくします。昔、カルフォルニアの卵料理店のシェフに教わった技です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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