ずんだ汁粉 | KATSUYOレシピ

ずんだ汁粉

和風

30分

198Kcal

0.1g

冷たく冷やした、ずんだあんにゆでたお餅をぽんと入れる。美味なり

材料(4人分)

【ずんだ】

　枝豆（むきみ）：1カップ

　砂糖：大さじ4

　塩：少々

　煎茶：適量

氷：適量

餅：４個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 枝豆はひたひたの水で柔らかくゆで、さやから出し薄皮をはずす。これを1カップ位用意する。枝豆をブレンダー（フードプロセッサーやバーミックス）でペースト状にする。刃がまわりにくければ煎茶を適量さして回す。

2. ①の枝豆ペーストを鍋に入れ、砂糖と塩を加えて中火にかけ、木べらで練る。フツフツしてきたら、よく火を通す。冷やす。

3. 冷めた②に氷を適量入れて、煎茶で程よく薄める。甘さが足りなければ、砂糖で補足
餅をゆでて、柔らかくしたものを入れて食べる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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