大葉ペペロンチーノ | KATSUYOレシピ

大葉ペペロンチーノ

和風,洋風

10分

403Kcal

1.5g

シンプルが一番美味しい。コツは茹でたてを、シャシャっと和える。

材料(2人分)

スパゲティ：１６０ｇ

オリーブ油：大さじ１～２

赤唐辛子：２～４本

にんにく：２片

塩：小さじ1/2

青じそ：１わ

穂じそ：４～６枝

スダチ又はカボス:

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 赤唐辛子は種をとる。
にんにくは薄切り。

2. 青じそは粗みじん、穂じそはしその実をはずす。

3. スパゲティは袋の表示にしたがい、茹でる。
ゆで汁は少しとっておく。

4. フライパンにオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れて中火にかける。

5. ゆっくり香りを出しつつ、いい香りがしてきたら、茹でたてスパゲティと塩、半量のしそと穂じそを加えて、炒め絡める。
場合によっては、ゆで汁少々入れた方が混ぜやすいこともあるので、様子を見て。
※あくまでもゆで汁で、湯は味を落とす。

6. ささっと和えたら、器に盛りつけ、残りの青じそと穂じそを散らす。
半分に切ったスダチを添え、ギュッと搾って食べる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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