白なすのソテー・ワインソース

白なすのソテー・ワインソース

和風,洋風

10分

121Kcal

0.3g

白い茄子を見つけたらどうぞ。

材料(2人分)

茄子：３本

オリーブ油：大さじ１

=ａ=

　バルサミコ酢：小さじ２

　ワイン又は酒：大さじ２

　バター：小さじ１

　胡椒：少々

パセリ（みじん切り）：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 茄子はヘタを切り落とし、海水位の塩水に漬け、５分位したら水気をふく。

2. 厚手の広口鍋かフライパンにオリーブ油を熱し、中火で茄子を両面焼く。

3. 茄子が焼けたら、皿に盛り付ける。

4. あいた③の鍋にａの調味料を加えて、弱めの中火でひと煮たちさせ、茄子の上にかける。パセリのみじん切りをふる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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