赤じそふりかけ | KATSUYOレシピ

赤じそふりかけ

和風

手作りの赤じそのふりかけの、なんと美味しいこと。梅干作りは、やめられない(笑)

材料(作りやすい分量)

簡単梅干しを作った時の漬けた赤紫蘇：適量

塩：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 梅干しを作ったときの、赤紫蘇は天気の良い乾燥した日に、できるだけザルの上に広げて、完全に乾かして、干す。

2. 完全に乾燥した、①と塩少々をすり鉢に入れて、すりこ木で擂る。
という方法が一番美味しいけれど、そんな時間ないわという人は、ブレンダで一気に作って、保存する方法がある。

3. 擂り鉢で作る人は、一度にやらないで数日分を、まとめてつくる方法がある。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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