あけびの胡桃味噌焼き

あけびの胡桃味噌焼き

和風

20分

60Kcal

1.1g

あけびをみると、懐かしいこのひと皿です。

材料(4人分)

あけび：2個

【ナッツ甘味噌】

　味噌：大さじ2

　砂糖：大さじ1

　胡桃：大さじ1

パセリやセロリの葉のみじん切り：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【ナッツ甘味噌】を作る。
カシューナッツと胡桃は粗めに刻む。
材料を混ぜ合わせる。

2. あけびは、パカッとうれていればそこから、タネとワタを取り除き、甘いにゅるっとしているところは、食べる。甘くておいしい。
そのまま二つに切り、穴ぼこに①をつめこみ２００℃のオーブンで１５分焼く。

3. あら熱がとれたら、1.5㎝幅に切り、皿に盛り付ける。

4. おつまみにも美味しいけれど、白いご飯や、麦ごはんにとても美味しい。

料理メモ

♪あけびは熟してなければ、じっと見ると、縦に一本線が入っているので、そこを包丁でスッと切り目を入れると中からコロリと甘い種が出てくる。♪このゼリー状のものは果物として食べましょう。美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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