秋の雑穀スープ | KATSUYOレシピ

秋の雑穀スープ

中華,アジア/エスニック

30分

73Kcal

れんこんを毎日でも食べたいというれんこん好きには、こんなスープもおススメ

材料(4人分)

雑穀：１袋（1/4カップ位）

れんこん：１節

えのきだけ：小１パック

舞茸：小１パック

チキンスープ：６カップ

塩：小さじ1/2

胡椒：少々

パセリ(みじん切り）：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんは１㎝角位にコロコロと刻む、
きのこは食べやすく切る。

2. 鍋にチキンスープを火にかけ、れんこんを入れる。
フツフツしてきたら、雑穀を加えて１０分、弱火でフタをしてコトコト煮る。

3. 味をみて塩・胡椒で味を調え、きのこを加えてさらに弱火で５～１０分煮込む。

4. 器に盛り付け、油を少し落とし、あればパセリのみじん切りを散らす。

料理メモ

手作りのチキンスープはコチラでどうぞ⇒チキンスープ(鶏がら)

お手軽に作りたい人は、コンソメの固形でもいいし、顆粒タイプでもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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