おひとり様ハヤシライス

おひとり様ハヤシライス

洋風

40分

922Kcal

3.1 g

おひとり様といえど作りやすい2皿分。おかわりの2杯目がことさら美味しい♪

材料(2人分)

≪おかわり含め2皿分≫

玉葱：１個

サラダ油：大さじ1

小麦粉：大さじ2

水：１カップ

【A】

　ウスターソース：大さじ1～2

しょうゆ：小さじ1/2

冷凍グリンピース：大さじ1～2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉ねぎは縦2つに切り、（繊維を断ち切るように）横1㎝幅に切る。
牛肉は食べやすい長さに切る。

2. フライパンか鍋にサラダ油を熱し、強めの中火で玉ねぎを炒め、全体が透き通った感じになり、熱々になったら牛肉を加えて炒める。

3. 肉の色が変わりはじめたら、小麦粉を振り入れて中火で2～3分炒める。

4. 粉っぽさがなくなって、べっとりとしたら火を止めて、分量の水を注ぎ、木べらで鍋底をこそぐ様に混ぜる。

5. 再び火にかけて【A】の材料を加え、時々混ぜながら20～30分煮込む。
仕上がりの直前に醬油を加える。

6. 温かいご飯にハヤシをかけ、あればサッと茹でたグリンピースを散らす。

料理メモ

・最初に玉ねぎと牛肉を炒めるサラダ油をバターにかえてもいい。
よりコク深い仕上がりになるので、季節や好みで使い分けるのもおすすめ。

・水を加えるときは必ず一度火を止めます。小麦粉のダマを作らない最大のポイント。

・好みでらっきょうや福神漬けを添えてどうぞ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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