KATSUYOレシピ
韓国風かぼちゃ粥
和風,アジア/エスニック 45分 292Kcal 0.7g


とろりとしたお粥は、韓国のお母さんの味。おやつにもいいですよ。



材料(4人分)



米：1カップ
水：5カップ
かぼちゃ：1/4個（300g）
松の実：大さじ1
酒：大さじ2
生姜（薄切り）：2枚

【白玉粉水】
白玉粉：大さじ2（約15ｇ）
水：1カップ
塩：小さじ1/2

黒胡麻：少々
松の実：適宜




※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. かぼちゃは皮を薄く削り取り、大きめのひと口大に切る。


2. 米は洗って鍋に入れ、分量の水を加える。
かぼちゃ、松の実、酒を加え、弱めの中火にかける。
フツフツしてきたらアクを取り、生姜の薄切りを加え、火をぐんと弱めてフタを少しずらしてかけ、30〜40分コトコト煮る。


3. 炊いている間に白玉粉水を作る。白玉粉をボウルに入れ、分量の水を少しずつ加えてきれいに溶き、塩を混ぜておく。


4. 粥が炊き上がったら、白玉粉水を加えてよく混ぜ、再びフツフツしてきたら火を止める。


5. 器に盛り付け、黒胡麻、松の実をのせる。
好みで砂糖をちょっとかけて食べるのもおいしい。




料理メモ



♪少し冷めてからミキサーにかけ、ペースト状にして食べるのもおすすめです。

♪砂糖を少し加えると、いっきにデザートに変身！砂糖は黒砂糖、白砂糖、どちらもあいます。

♪かぼちゃの皮をむくときは、まな板の上にかぼちゃをのせてしっかり安定させ、包丁で皮を削り取るようにむくと安全です！

♪食欲がないとき、小腹がすいたとき、疲れたとき。食べれば体がじんわり温まり、元気が出てきます。

♪韓国ではとてもポピュラーなホバクジュと呼ばれるお粥をアレンジ。辛いものを食べるので、胃を保護する役目をするとも言われます。

マイレシピ登録


同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ


お好み＆シーン別レシピ一覧


マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP

ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟへ▲

お知らせ 利用規約
特定商取引法に基づく表記
ｺﾝﾃﾝﾂ提供元 対応機種
お問合わせ

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers