チキンソテー・レモン添え

チキンソテー・レモン添え

洋風

10分

487Kcal

1.7g

シンプルな美味しさは、コツですべてが決まります。カリリッと焼けた皮がうまい！

材料(4人分)

鶏もも肉：小さめ４枚（800g）

　　塩：小さじ１

　　胡椒：適量

サラダ油：小さじ１

レモン：４切れ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は黄色い脂を取り除き、厚みのあるところに切り目を入れて均一に開き、大きい鶏肉は２つに切る。

2. 鶏肉に塩、胡椒を全体にふる。
片面だけでもいい、その場合は皮のみ。

3. フライパンを十分温めてサラダ油をなじませる。鶏肉の皮を下にして並べ、中火で焼く。

4. 皮がパリッと焼けて、濃いきつね色になったら裏返す。
出てきた脂はキッチンペーパーでふきとり、裏も同様に焼いて中まで完全に火を通す。

5. 皮を下にして火を消し、すぐに盛り付ける。
箸で食べる人は、すぐに包丁でサクサク切ってから盛り付ける。
あればクレソンなどを添え、レモンをキュ～ッと搾って食べます。

料理メモ

♪皮はパリリッと焼くのが何よりも美味しさのコツ。

♪中まで火を通すように焼くけれど、焼き過ぎない事も美味しさの秘訣。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers