ピリ辛獅子頭と白菜煮込み
コトコトと、コンロが仕上げてくれます。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
20分
335Kcal
2.5g
20分
335Kcal
2.5g
コトコトと、コンロが仕上げてくれます。
材料(2人分)
白菜：５〜６枚（400ｇ）
長葱：１/２本
薄切り生姜：２枚
【獅子頭肉団子】
豚挽き肉:２００ｇ
塩:小さじ1/4
長葱（みじん切り)：１０p
片栗粉：大さじ１
水：大さじ２〜４
ごま油：小さじ２
豆板醤：小さじ１
湯又は水：カップ3.5(700ml)
酒：大さじ２
ブイヨン：１個
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 白菜は軸と葉に切り分け、軸は繊維に沿った細切りにする。
葉は大きいままのざく切り。
葉は大きいままのざく切り。
2. 長葱の10cmはみじん切り、半分は斜めにぶつ切りにする。
3. 肉団子の材料は、全部合わせて、よーく混ぜる。
4. 鍋にごま油と豆板醤を入れて、中火にかけ、香りが出たら、分量の湯、酒、ブイヨンを加える。
5. フツフツしてきたらAの肉だねを２等分にし、でっかい団子にして加える。
6. 肉の色が変わったら、葱、生姜、白菜の軸、葉の順に加えて、１５〜２０分ほど蓋をして煮込む。
7. 味をみて、足りなければ塩少々で調える。
料理メモ
♪白菜の葉は驚くほど、シュンとなってしまうので、大胆な大きさのまま入れてしまってＯＫ
♪豆板醤は油で火入れしたほうが、うまいのです。
♪寒い季節は、辛めの温かい煮込みが美味しい。
♪でっかい肉団子は迫力がありますね。大きいものってなんか元気出ませんか？なによりも、簡単に出来るのがいい。
あとは、コトコトと、コンロが仕上げてくれます。
♪豆板醤は油で火入れしたほうが、うまいのです。
♪寒い季節は、辛めの温かい煮込みが美味しい。
♪でっかい肉団子は迫力がありますね。大きいものってなんか元気出ませんか？なによりも、簡単に出来るのがいい。
あとは、コトコトと、コンロが仕上げてくれます。
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers