香り薬味みそ玉 | KATSUYOレシピ

香り薬味みそ玉

和風

10分

36Kcal

2.1g

赤いほうが香り薬味みそのみそ玉ですよ。つくっておくと便利です。

材料(12人分)

【香り薬味みそ】

味噌：200g

おかか粉：大さじすりきり１

陳皮（またはみかんの皮）：10ｇ

生姜：20ｇ

長葱（白い部分）：20㎝（50g）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 《香り薬味みそ》を作る。
ボウルに味噌を入れ、おかか粉を加えて混ぜる。みじん切りにした陳皮、生姜、長葱も加えてよく混ぜる。

2. 《香り薬味みそ玉》にする。
オーブンのテンパンを用意する。
①の香り薬味みそを12等分くらいした量をテンパンにのせておく。
スプーン２本でまとめながら、オーブンのテンパンに並べるとやりやすい。

3. オーブンに入れたら150℃に設定し、表面にこんがり焼き目がつくまで約８分焼く。

4. 焼き上がったら、小さいフライ返しなどで、ひとつずつこそげとり、冷めたらラップに包んで保存する。

5. 《食べ方》はみそ玉の味噌汁へどうぞ。

料理メモ

♪ラップに包んだみそ玉は、冷蔵庫で１カ月くらい保存できます。

♪味噌は赤褐色の田舎味噌などがおすすめです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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