シナモンチョコ | KATSUYOレシピ

シナモンチョコ

洋風

30分

39Kcal

0.0g

シナモンの香りがふわり。柔らかい口溶けなめらかな生チョコレート

材料(作りやすい分量)

生クリーム：大さじ3

シナモンパウダー：小さじ1/4～1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 下準備
・生クリームとシナモンスティックを小鍋に入れておく。
・10×15cmくらいの小さなバットや保存容器などにオーブンシートを敷き込んでおく。

2. チョコレートは小さく割るか細かく刻んで湯せんにかけ、なめらかに溶かす。

3. シナモンを入れた生クリームを火にかける。周りがフツフツッとして温まったら火を止める。
※あらかじめ生クリームにシナモンスティックを入れておくのは香りがよくうつるから。

4. 生クリームのシナモンを除き、温かいうちに溶かしたチョコレートに少しずつ加えながら、なめらかに混ぜ合わせる。
※最初、生クリームの量が少ないうちは、チョコレートが重くもったりとするけど、続けて生クリームを加えて混ぜていると、サラッとしてくる。

5. 生クリームが全部混ざったら、準備しておいた型に流し入れ、室内の寒いところに1～2時間おいてゆっくりと固める。夏は冷蔵庫へ。

6. 固まったら、オーブンシートごと取り出して、包丁で好みの大きさに切り分ける。

7. ココアパウダーとシナモンパウダーを混ぜあわせ、カットしたチョコレートの表面に粉をまぶしつけて完成。溶けやすいので、手よりフォークを使うとうまくできる。

料理メモ

○生クリームたっぷりの生菓子なので、保存は冷蔵庫へ。１週間を目安に食べきりましょう。
○箱詰めする場合は小さめの箱にクッション材を敷いて、チョコレートを隙間なく詰めます。持ち運びには保冷材を一緒に。
○作業中の室温が高すぎると扱いが難しいです。室温は20℃くらいが丁度いい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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