塩鮭のバター焼き | KATSUYOレシピ

塩鮭のバター焼き

和風,洋風

10分

224Kcal

1.8g

塩鮭のふっくらバターソテー。

材料(2人分)

甘塩鮭：２切れ

水：１カップ

バター：大さじ1

こしょう：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. フライパンに分量の水を入れて沸騰させ、鮭を入れてひと煮たちさせる。

2. 鮭の表面がすっかりピンク色になり、茹で汁が残っていたら水けをきる。

3. 再び火にかけてバターを加え、中火で両面こんがりと焼き上げる。

4. こしょうをふって器に盛り付け、好みの野菜を添える。
写真の付け合わせは、茹でたスナップエンドウと茹でじゃが芋のマヨネーズ和え。

料理メモ

・最初にさっと茹でる事で、程よく塩気が抜け、ふっくらと柔らかく、早く焼き上がります。

・主食がご飯の時は、醤油をほんの少し落としてバター醤油風味に。
パンの時はバターを加えて、焼くときに乾燥バジルやオレガノなど、好みのハーブを少々ふると、おぉっ！という仕上がりに。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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