きくらげのピリピリスープ

きくらげのピリピリスープ

中華,アジア/エスニック

10分

24Kcal

1.9g

即席でつくるスープも生姜や唐辛子を加えることで、グーンと味がアップします。

材料(2人分)

きくらげ：大さじ２

赤唐辛子：２本

薄切り生姜：４～５枚

にんにく：１～２個

コショウ：少々

塩：小さじ1/4

水：４カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きくらげはざっと洗います。赤唐辛子は種を取る。にんにくは二つ切り。コショウはガリッと食べる時に挽いてもいいし、粒のまま風味づけに２～３粒最初から入れてもいい。

2. 鍋に材料をぜーんぶ入れて火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして、コトコト１５分位煮る。

3. 器に盛りつける。レモンなど柑橘類を絞っても美味しい。

料理メモ

♪もちろんスープは本格的にとれば、極上スープ。⇒チキンスープ(鶏がら)

♪きくらげは鍋の中で戻ります。根の固い部分は途中で取り出して、取り除いてもいいけれど、あんがい気になりません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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