和風じゃあじゃあうどん

和風じゃあじゃあうどん

和風

10分

ごま油の風味たっぷりの肉味噌に、日本のハーブ、みょうがをたっぷり振りかけて！

材料(4人分)

うどん（乾麺）：300～400ｇ

【肉味噌】

　豚挽き肉：300ｇ

　にんにく（みじん切り）：1/2かけ

　ごま油：大さじ１

　=a=

　味噌：大さじ山２

　酒：大さじ２

　みりん：大さじ２

　豆板醤：小さじ１

【薬味】

　細葱：４本

　みょうが：２個

ごま油：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. =a= は合わせておく。

【薬味】の細葱は小口切りにする。
みょうがは縦２つに切って斜めせん切りにする。

2. フライパンにごま油をなじませ、にんにくと挽き肉を強めの中火で炒める。

3. 肉に火が通り始めたら、合わせてあったaを加え中火にしてよく炒める。ジワっと脂が出てきたら、火を止める。

4. うどんは袋の表示通りに茹で、よく水洗いして冷やし、水けをしっかりきって器に盛り付ける。

5. 肉味噌をのせて薬味を散らし、食べる時にごま油をタラ～リとかけて召し上がれ。

料理メモ

肉味噌は多めに作っておくと何かと重宝します。
レタスで巻いて、はい一品。
温野菜やきゅうりに添えて、はい、おつまみ。
スープにちょい足し、コクとパンチ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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