れんこんと牛肉の煮物

れんこんと牛肉の煮物

和風

20分

231Kcal

1.4g

牛肉をこてっと煮る。そこに下茹でしたれんこんを煮絡める。

材料(4人分)

れんこん：大１節（300～400ｇ）

=調味料=

　酒：大さじ３

　みりん：大さじ２

　醤油：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんは1㎝の厚さの半月に切る。

2. たっぷりの水に5分くらいつけ、穴の汚れを取ります。

3. れんこんとひたひたの水を入れて、強火にかける。

4. 10分フタをして茹で、水気をきる。

5. 鍋に肉と調味料を入れて中火にかけ肉の色が変わるまで3分程、中火で煮る。

6. 下ゆでしたれんこんと水1/2カップを加える。

7. フタをして中火で汁けがなくなるまで5～10分煮て、上下を返す様に混ぜる。

8. 仕上げにししとうを加えて、2分程煮る。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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