焼きれんこんと春菊の和サラダ

焼きれんこんと春菊の和サラダ

洋風

15分

193Kcal

0.7 g

カリッと焼けたれんこんの香ばしさが、春菊のほろ苦さと、よくあう。パンにもごはんにも。

材料(2人分)

れんこん：小1節（100g）

生椎茸：4枚

　オリーブ油：大さじ１

春菊：50g

=ドレッシング=

　はちみつ：小さじ1

　薄口醤油：小さじ１

　塩：少々

　米酢：大さじ１

　ごま油（白）またはオリーブ油：大さじ1/2

　胡桃：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんは薄切りにして、ざぶっと水洗いして、穴の泥をとり、水けをきる。
生椎茸は石突きの固いところのみ切り落とし、２～４つにさく。

2. 春菊の葉のやわらかいところをちぎる。

3. ①のれんこんと生椎茸は、オーブンかオーブントースターのテンパンの上で、オリーブ油をまぶしあえる。均一に広げる。

4. チリッとするまで焼く。オーブンなら温度は200度。時間にして７～８分。
焼き上がったら、すぐに塩少々（分量外）をふる。

5. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、④を加える。

6. ささっと混ぜたら、春菊の葉も加えて混ぜ、器に盛りつけ、粗く刻んだ胡桃を散らす。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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