揚げワンタン | KATSUYOレシピ

揚げワンタン

中華

20分

素朴な食材でこんなに、カリカリの美味しいおかずの出来上がり。

材料(作りやすい分量)

揚げ油：適量

【具】

　豚挽き肉：１００ｇ

　塩：小さじ1/4

　胡椒：少々

　酒：小さじ２

　ごま油：小さじ１

　長葱（みじん切り）：１０cm（２５ｇ）

　片栗粉：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小さいボウルに挽き肉、塩、胡椒、酒を加え、長葱、片栗粉を加えて良く混ぜ、具を作る。

2. ワンタン皮の縁を水で少し濡らし、真ん中に具をチョンとのせ、三角に閉じる。

3. 揚げ油を低めの中温に熱し、温度を保ちながら、カリッとするまで揚げる。

4. 辛子酢醤油で食べても美味しい。

料理メモ

※ワンタン皮は温度が上がると、すぐに色がついてしまうので、低めの中温で揚げるのが鉄則。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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