カリカリベーコンとパセリの醤油炒飯

カリカリベーコンとパセリの醤油炒飯

洋風

10分

498Kcal

1.9g

カリカリのベーコンと、爽やかなグリーンのご飯の相性がおいしい。

材料(1人分)

温かいごはん：１人分（200ｇ）

ベーコン：２枚

黒胡椒：小さじ１

サラダ油：小さじ1/2

長葱（みじん切り）：５cm

醤油：大さじ1/2

パセリ：適量（小さじ１～２）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱は粗めのみじん切りにして、分量の醤油につける。これ、葱醤油といって、美味しくする秘密の調味料。

2. 葱に醤油ではなく、醤油の中に葱を入れるのがコツ。
ささっと混ぜる。

3. パセリはみじん切り。ビタミン一杯。

4. ベーコンは刻む。

5. ホールの胡椒を刻む。なければ粗挽きでＯＫ。

6. フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火でベーコンをカリカリに炒める。
脂がでてきて、カリッとしてきたら、一旦火を消して、ベーコンだけ取り出す。

7. ⑥のフライパンに再び火を付け、ご飯を入れてベーコンから出た脂で焼きつけるように炒める。全体が熱々になったら、パセリを加え混ぜ、②の葱醤油、胡椒を加えて、炒める。

8. 器に盛りつけ、カリカリベーコンをトッピング。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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