大根餅の天ぷら | KATSUYOレシピ

大根餅の天ぷら

和風,アジア/エスニック

223Kcal

0.7g

かわりだねの点心。大根の深さを味わってみて下さい。

材料(4人分)

白玉粉：1/2袋(100g)

大根おろし：100～150g

　砂糖：小さじ１

　醤油：大さじ１

=衣=

卵１個＋水：150ml

小麦粉：１カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根おろしに砂糖、醤油を加え混ぜる。

2. 白玉粉を加えてよく混ぜる。
水っぽければ、白玉を。硬ければ大根おろしを加えて、程よい硬さに調整する。

3. 頬っぺたや耳タブくらいの固さになるまで練る。

4. 直径２cm位に丸めて、真ん中をつぶす。

5. 衣の材料を混ぜ合わせ、④の団子に衣を絡めて、中温に温めた揚げ油にそっと入れる。

6. 中温をキープしながら、次々入れる。３～４分は揚げないと、白玉に火が通らない。カリッとして来たら、油を良く切って引き上げる。

7. 塩や醤油、天つゆで食べます。
さらに、大根尽くしで、大根おろしで食べてもおいしいのです。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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