しめじのパスタ | KATSUYOレシピ

しめじのパスタ

和風,洋風

15分

475Kcal

1.9g

しめじだけの一本勝負。バターの香りが生きています。

材料(2人分)

スパゲティ：200g（大盛り二人分）　

しめじ：大1パック（150～200ｇ）　

にんにく（みじん切り）：ひとかけ　

塩：小さじ１/２強　

ワイン（白）：大サジ２　

胡椒：適量

バター：大さじ1.5（親指大）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. スパゲティをゆでる。
たっぷりの湯をぐらぐらわかし、塩を小サジ1杯ほど入れて、なべの中央にスパゲティをひとまとめに立て、パッと手をはなします。そしてお箸でぐるりぐるっとうずまきにすると、少々ほっぽっといてもくっつかないのです。

2. スパゲティを茹でている間に、しめじを炒めます。
フライパンにバターとにんにくを入れてから、火にかけます。鍋が熱くなってくるとにんにくに火が通って香りが出てきます。

3. しめじと塩を入れ、ジャーと強火で炒め一旦火を止め、ワインをふりこむ。

4. ③にすぐにゆでたスパゲティを、間髪入れず加えてワッと混ぜたら出来上り。

5. 胡椒は各自が食べる時、胡椒挽きでカリカリカリッとやってください。
胡椒挽きのない人は、粗びき胡椒をパラパラリ。
好みで粉チーズもどうぞ。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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