ほうれん草のチーズカレー

ほうれん草のチーズカレー

洋風,アジア/エスニック

25分

520Kcal

2.7g

出来たてが美味しいカレーです。ほうれん草をたっぷり食べられますよ。

材料(4人分)

ほうれん草：１わ（300g）

　合い挽き肉：300g

　にんにく(みじん切り)：少々

　生姜(みじん切り)：少々

　塩：小さじ1/4

　胡椒：少々

　玉葱：１個（２００ｇ）

オリーブ油：大さじ１

カレー粉：小さじ２～３

トマト：1個（１５０ｇ）

水：３カップ

カレールウ（市販）：２～３かけ（６０ｇ）

ピザチーズ：１カップ

ごはん：４人分（米約２合分）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は粗めのみじん切りにする。
トマトは１㎝角位のザク切りにする。

2. ほうれん草は塩(分量外)を入れたたっぷりの湯で茹で、固めにゆでて、１０分水にさらして細かく刻む。

3. 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、合い挽き肉、にんにく、生姜、塩、胡椒、玉葱の順に加えて、炒める。

4. 肉に火が通ったら、カレー粉とトマトを加えて炒める。

5. 全体にぺトッとしてきたら、ほうれん草を加えてサッと炒めたら、分量の水を加える。

6. ふつふつしてきたら、いったん火を止めて、カレールウを加えて３分放置。
木べらなどで混ぜて全体を滑らかにしたら中火にかける。

7. フツフツしてきたら、弱火にして５分煮たら出来上がり。

8. 器にご飯を盛りつけ、⑦をかける。すぐにチーズを添える。
アクセントにご飯にカレー粉少々(分量外)をパラリ、フルーツトマト(分量外)などを添える。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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