ゆで団子のストック（長葱）

ゆで団子のストック（長葱）

和風,洋風,中華,アジア/エスニック

56Kcal

0.2g

材料(作りやすい分量)

豚挽き肉：５００ｇ

　塩：小さじ1/2

　こしょう：適量

長葱（みじん切り）：20cm

片栗粉：大さじ２

酒：1/4カップ

水：1/4カップ

湯　６カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに挽き肉を入れ、塩、胡椒を加える。
上に長葱と片栗粉を加える。

2. 葱と片栗粉を、肉の上のささっとまぶすように軽く混ぜる。

3. 酒、水を加えて更に肉団子の材料はよく良く混ぜる。

4. こんなかんじの肉ダネ。

5. 鍋に分量の湯を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、入れてゆでる。

6. 団子に火が通るまで、蓋をして弱火で１０分煮る。
使う分をのこして、あとは保険でストックする。

7. スープをすぐに使わないなら、スープと肉団子を一緒にストックしてもいい。実は肉団子はこの方が美味しくなる。
別々につかうようなら、肉団子をスープは別々にストック。

チルドで４～５日。冷凍保存なら２週間位。

料理メモ

※カロリー・塩分はゆで団子1個分あたり。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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