茶豆の炊き込みご飯 | KATSUYOレシピ

茶豆の炊き込みご飯

和風

45分

254Kcal

0.5g

ふっくらだだ茶豆を、あげさんと優しく炊く。

材料(6人分)

米：2合（360ml）

枝豆（莢付き）：300g

油揚げ：1/2～1枚（40g）

　薄口醤油：大さじ１

　みりん：大さじ１

　日本酒：大さじ1

※半量で炊くときは：上記の半量で炊く。

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 枝豆は固めにサッと茹で、莢から豆を出す。
塩は小さじ1/2（分量外）入れる。

2. 油揚げは刻んで、みりんと薄口醤油で下味をつけておく。

3. 米は洗って通常の水加減をして、そこから水大さじ３を取り除き、30分程浸水させる。

4. 酒、②と①の枝豆を入れて炊く。

5. 炊き上がったら十分蒸らして、全体を混ぜる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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