自家製塩焼き鯖
自家製塩サバはほんとうに美味いんです。
材料(1人分)
作り方
料理メモ
和風
250Kcal
4.7g
250Kcal
4.7g
自家製塩サバはほんとうに美味いんです。
材料(1人分)
鯖：半身（100g）
塩：小さじ1/2〜１弱
日本酒：大さじ１
大根おろし：5cm
スダチ：1個
醤油：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 鯖は買ってきた日に塩をするとより美味しい。
バットなどにぺーパータオルを敷いて、半量の塩をふって、裏返して残りの塩を振る。
バットなどにぺーパータオルを敷いて、半量の塩をふって、裏返して残りの塩を振る。
2. このまま、冷蔵庫で一番寒い棚に１〜２晩おく。蓋はしない、これとても重要
3. ペーパータオルを取り除き、日本酒を上から回しかけ、ささっと絡める。
4. 魚焼き器でBをこんがり焼く。
器に盛り付け、大根おろし、スダチを添える。
器に盛り付け、大根おろし、スダチを添える。
料理メモ
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers